Cha Hua Shi, což v překladu znamená “kamenný květ”, je shu pu’er pocházející z čínské provincie Yunnan. Nabízí lehké, oříškové a kořeněné aroma. Jeho chuť je sametová a lehká, začíná s jemnou hořkostí, která postupně ustupuje a mění se v hedvábně oříškové tóny. Tento čaj se vyznačuje velmi vysokou hustotou a přináší výjimečný senzorický zážitek.
Co je to Cha Hua Shi? Podle informací, které k nám přicházejí z Číny, se jedná o produkt, který se získává při proceduře ” Mokrá hromada” – postupu přípravy Shu Puer. Při delším a důkladnějším postupu “Mokré hromady” vznikají takovéto kamínky, nebo jak se jim říká “čajové zkameněliny”. “Zlomené stříbro” je speciální druh čaje pu’erh, pojmenovaný podle podobnosti s rozděleným stříbrným liangem, měnovou jednotkou ve staré Číně. Z čajových lístků Puerh se během delší fermentace uvolňuje pektin, který vytváří lepkavé shluky, jež se při třídění prosívají.
Doporučení pro vaření čaje:
Čaj se vaří metodou pour over, jedna čajová lžička na 150 ml vody s teplotou 95 stupňů. První nálev se tradičně scedí, poté se louhuje od 20 sekund podle chuti, u dalších nálevů se doba prodlužuje. Tradiční nádobí pro vaření čaje Sui Yin Chi je vyrobeno z hlíny Yixing.
marek.vit85 –
Hluboká a vrstevnatá vůně, která obsahuje tóny dřeva, zeminy a jemné oříškové nádechy. Taková kombinace chutí vytváří dojem, že každé pití čaje Cha Hua Shi je skutečným ponořením do světa východní čajové kultury. Doporučují všem, kdo má rád čínské pu-erhy.
filiphaisel –
Královský pu-erh, velmi dobrej čajík. Dííky 🙂
robbyzaetcky –
Čaj má jemnou, bohatou chuť s jemnými dřevitými a nasládlými tóny. Je ideální volbou pro ty, kteří ocení kvalitní shu puerh. Doporučuji!
karelllansky –
jsem fanoušek čínských čajů, a tento je zatím můj favorit
uhlirorovaablanka –
To je pravděpodobně jako u kratomu “bílý slon” – tak i mezi čínskými čaji je “zlomené stříbro”. Klasika!