Шиїтаке — це їстівні гриби, які походять з Азії та мають давню історію використання в кулінарії та медицині. Вони є одними з найпопулярніших грибів у світі завдяки своєму унікальному смаку, аромату та корисним властивостям. У традиційній східній медицині шиїтаке використовували для лікування застуди, грипу, а також для підтримки загального тонусу організму. У Японії їх називають “імператорськими грибами”, адже в давнину їх подавали лише до столу аристократів.
Що стосуєтьяс користі, то ці грибі багаті на вітамі, такі як D, B1, B2, B5. Також містять мінерали: селен, цинк, мідь, магній, калій. В своєму складі також мають полісахариди із сильними імуномодулюючими властивостями.
Шиїтаке додають до салатів, супів, рагу, локшини, рисових страв та овочевих міксів. Вони мають насичений “умамі” смак, що додає глибини будь-якій страві.
Порада: Перед приготуванням сушені гриби рекомендується замочити у воді на 20–30 хвилин, до супів можна додавати сушеними.
Корисні властивості:
- Імунна підтримка: Завдяки лентинану шиїтаке зміцнюють імунну систему.
- Зниження холестерину: Допомагають знижувати рівень “поганого” холестерину в крові.
- Антиоксидантний ефект: Містять сполуки, які захищають клітини від пошкодження вільними радикалами.
- Антибактеріальні та протизапальні властивості: Шиїтаке містять природні антибіотики.
- Підтримка здоров’я серця: Покращують кровообіг і зменшують ризик серцево-судинних захворювань.
Поєднуючи смакові та корисні властивості, гриби Шиїтаке стануть в пригоді тим, хто піклуєтьяс про своє здоров’я.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.