Гриби Шиїтаке

Шиїтаке — це їстівні гриби, які походять з Азії та мають давню історію використання в кулінарії та медицині. Вони є одними з найпопулярніших грибів у світі завдяки своєму унікальному смаку, аромату та корисним властивостям. У традиційній східній медицині шиїтаке використовували для лікування застуди, грипу, а також для підтримки загального тонусу організму. У Японії їх називають "імператорськими грибами", адже в давнину їх подавали лише до столу аристократів. Що стосуєтьяс користі, то ці грибі багаті на вітамі, такі як D, B1,  B2,  B5. Також містять мінерали: селен, цинк, мідь, магній, калій. В своєму складі також мають полісахариди із сильними імуномодулюючими властивостями. Шиїтаке додають до салатів, супів, рагу, локшини, рисових страв та овочевих міксів. Вони мають насичений "умамі" смак, що додає глибини будь-якій страві. Порада: Перед приготуванням сушені гриби рекомендується замочити у воді на 20–30 хвилин, до супів можна додавати сушеними.

Корисні властивості:

• Імунна підтримка: Завдяки лентинану шиїтаке зміцнюють імунну систему.
• Зниження холестерину: Допомагають знижувати рівень "поганого" холестерину в крові.
• Антиоксидантний ефект: Містять сполуки, які захищають клітини від пошкодження вільними радикалами.
• Антибактеріальні та протизапальні властивості: Шиїтаке містять природні антибіотики.
• Підтримка здоров'я серця: Покращують кровообіг і зменшують ризик серцево-судинних захворювань.

Поєднуючи смакові та корисні властивості, гриби Шиїтаке стануть в пригоді тим, хто піклуєтьяс про своє здоров'я.